A dieta low carb é baseada na redução do consumo de carboidratos e o aumento do consumo de proteínas e gorduras com o objetivo de perder peso de forma acelerada. Este método é muito eficiente e conquista cada vez mais espaço entre os brasileiros que buscam formas alternativas para emagrecer.

Ao consumir apenas proteínas e gorduras, a pessoa que faz a dieta low carb se sente saciada por mais tempo, já que estes componentes demoram mais tempo para serem metabolizados, ao contrário dos carboidratos.

Entretanto, para realizar uma dieta low carb sem comprometer a saúde é preciso entender que os carboidratos não podem ser cortados completamente, já que são componentes importantes para nosso corpo.

Carboidratos

Fontes de energia para o corpo, os carboidratos são importantes para que as pessoas se sintam bem e dispostas a enfrentar o dia a dia. Na dieta low carb, ao invés de cortar completamente, você pode consumir carboidratos provenientes de alimentos integrais ricos em fibras, mas  fazendo isso em pequenas quantidades já que eles não são as estrelas do seu prato.

Também são recomendados legumes e vegetais para substituir os doces, massas, arroz e pães refinados que são completamente cortados nesta dieta.

O ideal para emagrecer com saúde é manter pelo menos 40% de sua alimentação diária composta por carboidratos “bons” como os citados acima.

Proteínas

Proteínas são liberadas em uma dieta low carb, mas para que você emagreça com eficiência e qualidade de vida é indicado consumir carnes brancas.

Não é preciso cortar nada, apenas fique atento para não exagerar no consumo das carnes vermelhas. Procure cortes mais magros sempre que possível.  O ovo e leite também são ótimas fonte de proteína.

Gorduras

Existem três tipos de gorduras que são essenciais na alimentação: saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas. A única que não é legal ter na dieta é a gordura hidrogenada, portanto fique atento.

Você encontra gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas - ou gorduras boas - em peixes, sementes, gergelim, linhaça, óleos vegetais, abacate, entre outros alimentos. Já as gorduras saturadas são encontradas laticínios e nas carnes magras. Tome cuidado para não exagerar!

Onde encontrar opções low carb

O low carb é tão eficiente, principalmente para quem deseja emagrecer de forma rápida, que conquistou muitas pessoas em todo o mundo, e no Brasil não é diferente. Hoje já existem restaurantes que oferecem opções de pratos low carb em um menu delicioso e saudável.

Um destes restaurantes é o Contemporane. Aqui, você encontra três pratos deliciosos e saudáveis para incrementar sua dieta:

• Filé à Carbonara: filé recheado com cogumelos paris e molho carbonara, gratan de beringela e espaguete de abobrinha italiana;
• Coxa e Sobrecoxa com Cabotiá: coxa e sobrecoxa grelhada com purê de cabotiá e espaguete de abobrinha, brócolis e concassé de tomate;
• Robalo à Gremolata: filé de robalo grelhado no azeite extra virgem com molho gremolata, purê de couve flor, farofa de quinoa com banana da terra e espaguete de abobrinha italiana.

Conheça o Contemporane e viva a experiência low carb com o máximo de sabor. Aproveite e conheça também nossa carta de vinhos, e curta junto com nossas ótimas opções low carb, tornando sua experiência ainda mais deliciosa.