CONHEÇA NOSSO CARDÁPIO

Ovinos, Aves e Bovinos

Ancho Milanese
Risoto de arroz arbório com açafrão espanhol e grana padano, bife ancho grelhado e molho madeira

Ancho Steak
Grelhado de ancho acompanhando de cebola roxa puxada no azeite com tomate cereja marinado e manjericão e aligot temperado com alho 

Carré de Cordeiro ao Vin Rouge
Carré de dordeiro ao vinho tinto, especiarias, risoto de hortelã, cebola caramelada e ervilha torta crocante

Filé Contemporane 
Filé mignon tornedor coberto por mix de cogumelos, endívias recheadas com risoto de arroz arbóreo com alcachofra, açafrão e caramelo de aceto balsâmico

Filé Europeu
Medalhões de filé envoltos em bacon com molho de alho poró, acompanhado de arroz ao próprio molho com amêndoas e batata dourada

Filé Primavera
Filé mignon grelhado ao molho madeira, seleta de legumes e arroz integral ao vinho tinto

Filé Provence
Escalope de filé mignon recheado com provolone ao molho de alecrim, legumes, galette de batatas e arroz a piamontesa

Filé Selvagem
Filé grelhado com salte de cogumelos selvagens com toque de gorgonzola, arroz com salsinha e galette de batatas

Picanha ao Alho
Picanha grelhada com alho, purê de batata apimentado com mostarda, decorado com legumes, arroz com batata palha e alho

Picanha Nobre 
Ponta de picanha grelhada, vinagrete, farofa picante, arroz com alho

Picanha Riviera
Picanha grelhada, batata recheada ao molho de gorgonzola e ervas, arroz integral com tomate seco